海藻酸钠的理化性质 -太阳亚洲注册

是从褐藻类的海带或马尾藻中，提取碘和甘露醇之后的副产物。通常为白色或淡黄色粉末，可以溶于水，但不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液ph值为6-8。当ph=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。下面我们就一起来了解一下海藻酸钠。

1、构成

海藻酸钠主要由海藻酸的钠盐组成，由β-d-甘露糖醛酸(m单元）与α-l-古洛糖醛酸(g单元）依靠β-1,4-糖苷键连接并由不同比例的gm、mm和gg片段组成的共聚物。

2、分子量

商品用海藻酸钠的分子量通常象多糖一样，比较分散。所以一种海藻酸钠的分子量，通常就能够代表该组所有分子的平均值。

3、ph值

海藻酸钠微溶于水，也溶于碱性溶液。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性，然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。但是像糖、淀粉、蛋白质等，则会降低海藻酸钠的水合速率，需要将混合时间延长。单价阳离子的盐（如nacl）在浓度高于0.5%时也会有类似的作用。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的ph值约为7.2。

4、稳定性

海藻酸钠具有吸湿性，平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。

以上就是关于海藻酸钠理化性质的介绍，相信在了解这些简单的介绍之后，您对海藻酸钠有了更加细致的了解。如果您还想了解更多关于这方面的知识，还请多多关注亚洲太阳注册的网站。