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海藻酸钠的理化性质 -太阳亚洲注册

time:2017-08-24   views:1427

是从褐藻类的海带或马尾藻中,提取碘和甘露醇之后的副产物。通常为白色或淡黄色粉末,可以溶于水,但不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体,1%水溶液ph值为6-8。当ph=6-9时粘性稳定,加热至80 ℃以上时则粘性降低。下面我们就一起来了解一下海藻酸钠。

海藻酸钠

1、构成

海藻酸钠主要由海藻酸的钠盐组成,由β-d-甘露糖醛酸(m单元)与α-l-古洛糖醛酸(g单元)依靠β-1,4-糖苷键连接并由不同比例的gm、mm和gg片段组成的共聚物。

2、分子量

商品用海藻酸钠的分子量通常象多糖一样,比较分散。所以一种海藻酸钠的分子量,通常就能够代表该组所有分子的平均值。

3、ph值

海藻酸钠微溶于水,也溶于碱性溶液。海藻酸钠粉末遇水变湿,微粒的水合作用使其表面具有粘性,然后微粒迅速粘合在一起形成团块,团块很缓慢的完全水化并溶解。但是像糖、淀粉、蛋白质等,则会降低海藻酸钠的水合速率,需要将混合时间延长。单价阳离子的盐(如nacl)在浓度高于0.5%时也会有类似的作用。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的ph值约为7.2。

4、稳定性

海藻酸钠具有吸湿性,平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。

以上就是关于海藻酸钠理化性质的介绍,相信在了解这些简单的介绍之后,您对海藻酸钠有了更加细致的了解。如果您还想了解更多关于这方面的知识,还请多多关注亚洲太阳注册的网站。



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